Meridiano abre inscrições para formar especialistas em latte art.

O consumo de café em monodoses, seja na forma de cafés espressos, seja em sachês ou em cápsulas, está crescendo acentuadamente. Segundo dados divulgados pela Associação Brasileira das Indústrias de Café (Abic), as vendas em valor das cápsulas em 2015 alcançaram R$ 1,4 bilhão, com estimativa de que atinjam R$ 2,96 bilhões em 2019.  

Outro dado interessante é que pessoas têm procurado diferentes variações como os cafés gourmet, existindo uma consistente evolução para atender aqueles mais atentos à diferenciação de regiões, sabores, certificações, entre outros. Para atender a esse público é cada vez mais importante o papel dos baristas, profissionais especializados em café. 

O Meridiano está com inscrições abertas para formar novos baristas. O curso será realizado entre 22 e 24 de novembro, no Centro do Comércio de Café de Vitória.  

Expert no preparo do café e profundo conhecedor do alimento desde o processo de plantio até o resultado final que é a xícara de café, o barista é um profissional que também atua no preparo de bebidas com base no grão. 

“A cada ano, nossas capacitações recebem um número maior de interessados. São pessoas de todo o Brasil que enxergam no café a possibilidade de adquirir conhecimento e gerar fonte de renda”, afirmou o diretor do Meridiano, Cleverson Hercílio Pancieri. 

No dia 25 de novembro será a vez do primeiro curso de Latte Art de 2016. Trata-se de uma técnica de fazer desenhos em espuma de leite sobre as bebidas de café. O curso é fundamental para quem quer se destacar na função de barista.  

O resultado do trabalho, que se confunde com a arte, pode variar de acordo com a habilidade e a prática do profissional. Cachorrinhos, flores, corações podem ser desenhados na espuma de leite que cobre o café ou o que mais a imaginação e as mãos puderem alcançar. 

Todos os treinamentos serão ministrados pelo barista Emerson Nascimento, um dos professores da Casa do Barista e sócio do Curto Café, ambos localizados no Rio de Janeiro.  

Curso de Barista:

Valor: R$ 750,00 (para pagamentos efetuados até o dia 11/11 valor é de R$650,00)

Período: 22 a 24/11/2016
Horário: 9h às 17h (intervalo de 1 hora para almoço)
Local: CCCV - Centro comércio de Café de Vitória

- Instrutor: Emerson Nascimento (Rio de Janeiro) 

Curso de Latte art 

- Data: 25/11/2016

- horário: 8:00 as 12:00h (turno da manhã)

              13:00 as 17:00h (turno da tarde)

Vagas limitadas: 

12 participantes

- Instrutor: Emerson Nascimento (Rio de Janeiro)

- Investimento: R$380,00 

Por Marcele Falqueto