Vem aí o 14ª Estácio Gastronômico

Um dos eventos mais saborosos da Faculdade Estácio será realizado no domingo (30), no restaurante Don Garffo, no Shopping Rio Branco, em Vitória. Trata-se da 14ª Edição do Estácio Gastronômico, promovido pelo curso de Turismo da instituição. O objetivo é oportunizar aos estudantes da área o conhecimento prático sobre a rotina de um restaurante, incluindo desde a utilização de técnicas para a preparação de alimentos até a gestão do espaço. O evento é exclusivo para alunos e convidados.

Durante o Festival, que será de 11h às 13h, os alunos atuarão como “chefs”, cuidando da elaboração do cardápio, do atendimento ao cliente e do serviço final à mesa, sendo responsáveis por toda a produção do evento. “Temos diversos tipos de pratos a serem apresentados. A turma foi dividida em quatros grupos que farão uma sequência de serviços, com entrada, prato principal e sobremesa”, explica Adriani Serpa, professor do curso de Turismo da Estácio.

Degustação e avaliação

Uma banca formada por professores e especialistas dos mercados de turismo e de gastronomiadegustará os pratos e avaliará vários itens, entre eles: apresentação (vestimenta e guardanapos); serviço à mesa (postura e explicação); apresentação do prato (originalidade e harmonia), sabor e qualidade.

Além de trabalhar as habilidades específicas do chef, o curso de Turismo da Estácio inclui na grade curricular uma matéria voltada ao setor de alimentos e bebidas, que visa à capacitação de profissionais para atuação na coordenação, gestão e operacionalização de locais como restaurantes, casas noturnas e hotéis.

Vagas abertas para 2015

A Estácio ainda vai abrir 50 vagas para o curso de Turismo para o primeiro semestre de 2015. As aulas terão início no dia 4 de março, na unidade de Vitória, em Jardim Camburi. Basta inscrever-se pelo site www.estacio.br e agendar o vestibular. A nota do Enem pode ser aproveitada. 

Fonte: Rayssa Santos - Pauta 6 Comunicação